蘑菇炒肉片的家常做法将瘦肉片洗净切成薄片。蘑菇切片。将薄片肉放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制备用。锅中加油烧热，下入姜片和葱段，煸炒出香味。将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。加入蘑菇翻炒几下。加入适量的盐、酱油及糖，继续翻炒，同时加入适量的水。鲜蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。将肉片