鲈鱼怎么做才好吃生姜、红椒、葱白切丝，葱绿切段。将鲈鱼收拾干净后冲洗，将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀。用料酒和生姜、葱段将鲈鱼内外涂抹均匀，腌制20分钟左右。锅中烧水，水开后将腌制好的鱼放入锅中蒸，蒸10-12分钟。端出鲈鱼，倒掉里面的水。准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净