米粉的做法大全家常1、三丝炒米粉-主料：米粉、鸡蛋、胡萝卜、黑椒肠-做法：米粉泡软，胡萝卜、黑椒肠切丝，鸡蛋煎成蛋饼后切丝。先炒黑椒肠，再加入胡萝卜丝，最后放入泡软的米粉，加入红烧酱油，葱段翻炒至断生。2、加入酸辣汤底，煮开后加入适量的水。放入泡软的米粉，煮开后加入韭菜和辣椒，煮熟即可。