怎么做臭豆腐汤汁?也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）做法：蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）鸡精和盐、孜然粉加水拌匀（B）将AB混合。建议一开始不要放太咸，试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减。灌汤臭豆腐的汤汁制作，以豆豉为关键原料。首先，以5kg豆豉为基础，加入1