油炸鲤鱼块怎么做?
1、鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时；煎锅内加入油加热至八成；将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸；将煎好的面翻面；两面炸至金黄即可出锅食用。
2、做法 将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，洗净。鱼放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
3、将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水，然后用刀在头尾处各切一刀，抽出腥线，切成4到5段。锅热倒油，油温7到8成热时先放几片姜，然后放入鱼块煎，注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面，否则会把鱼皮弄掉。两面都煎好后将鱼块取出。
4、适量、鸡蛋 2个、淀粉 适量、面粉 适量。第一步把鲤鱼洗净切块。用盐 、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时。然后放入面粉，淀粉、鸡蛋，盐、清水拌匀。锅内放油加热。把鱼块放入面糊里，裹匀。放入油锅炸，不断翻动。炸到两面金黄盛出，这样就完成了。
炸鲤鱼块怎么做
1、鲤鱼收拾干净，切成大一点的鱼块。鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。
2、鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时；煎锅内加入油加热至八成；将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸；将煎好的面翻面；两面炸至金黄即可出锅食用。
3、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半。用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。
鱼块怎么炸好吃
1、加入适量食盐。加入适量生粉。加入味精。加入适量老抽。用手将加入味料的鱼块充分搅拌均匀。点火，锅里放入油。将鱼块一块块加入油锅中。
2、鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀，腌制一小时。面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐，加入清水搅拌成稀面糊。将鱼块逐个放入面糊中，裹均匀。下入油锅中炸制。炸到外皮金黄，鱼肉8分熟捞出，等油温再次升高后，下入鱼块复炸到完全成熟即可捞出装盘。
3、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半。用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。
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