烧烤鲫鱼怎么腌制
步骤：鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱姜蒜洗净备用。鲫鱼从中间剖开备用。装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。
首先，选择一条新鲜的鲫鱼，仔细地去鳞、去腮，然后清理内脏，确保鱼身清洁。在鲫鱼靠脊背的位置，轻轻打上斜刀，这样有助于后续的腌制。接着，将鱼放入碗中，加入适量的料酒、醋，再搭配葱姜段，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以有效去腥。
鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上。最少腌制半小时。
第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟。鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟。然后将配料切好，放一旁备用。魔芋焯水捞出，放一旁备用。锅内放油加热，放入豆干炸，然后捞出。盘里铺上锡箔纸，放上鱼。
用盐腌鱼，一可赋味，二可去腥，三可使鱼肉紧密。加酒，加老姜，可以去腥。另外加适量食用油（香油或花生油、芝麻油均可），这样做烤出来的鱼肉更嫩。如果喜欢吃重口味的烤鱼，在腌鱼时还可以加其他调料，比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。
烤鲫鱼做法:
原料：4条500克鲫鱼、50克姜、50克蒜、25克葱、30克酱油、适量食盐、孜然粉、辣椒粉、少许蚝油、20克白糖、少许孜然粒、少许食用油。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱姜蒜洗净备用。鲫鱼从中间剖开备用。
做法：（1）鲫鱼洗净，用厨房用纸吸干水分。（2）葱切段备用。（3）热锅冷油下姜片摩擦锅。（4）下鲫鱼。（5）煎到两面金黄盛出。（6）下葱段炒至变色出香味。（7）盛出一部分葱，其余的留锅中，将煎好的鲫鱼放在葱上。
原料：小鲫鱼、料酒、姜、大蒜、葱、十三香、盐、综合烤料、油、孜然粉。鲫鱼剖腹洗净，葱切段，姜蒜切片。将料酒倒入鱼中，抓匀，加入综合烤料，十三香，盐，抓匀。加入葱姜蒜，拌匀，腌制15分钟左右。腌好后，在鱼身一面刷油，将刷油的一面向下，摆入烤盘。
主料：鲫鱼500克。辅料：植物油100毫升、老抽10毫升、姜4片、生抽20毫升、冰糖5克、小葱50克、料酒30毫升、蒜3瓣、香油10毫升、水适量。鱼洗净后晾干水分。准备调料，把小葱切段，留下一根切葱花。用刀把鱼身均匀斜切，便于入味。热锅倒入油，先下入姜片爆香。
主食材：鲫鱼1000克。配料：料酒适量，胡椒粉少许，玉米油适量，葱姜少许，盐少许，孜然烧烤料适量。
鲫鱼2-3条 料酒适量 盐适量 白胡椒粉适量 姜片适量 葱段适量 清水适量 食用油适量 做法步骤： 将鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，鱼腹部划几刀。 在鲫鱼身上撒上适量的料酒，用手轻轻按摩鲫鱼，让料酒均匀渗入鱼肉中，腌制10分钟。
烧烤不可错过的美味——烤鲫鱼怎么做好吃
步骤1：鲫鱼清洗干净，葱姜加料酒腌制30分钟去腥，步骤2：洋葱切丝铺在底下，鲫鱼刷油，抹辣椒粉烧烤料，步骤3：空气炸锅180度烤10分钟，步骤4：翻面同样180度烤10分钟，烤好了。
最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃 腌制鲫鱼的时候准备馅料。辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，再用料理机打碎。用料理机打碎。馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀。拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里。
首先，选择一条新鲜的鲫鱼，仔细地去鳞、去腮，然后清理内脏，确保鱼身清洁。在鲫鱼靠脊背的位置，轻轻打上斜刀，这样有助于后续的腌制。接着，将鱼放入碗中，加入适量的料酒、醋，再搭配葱姜段，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以有效去腥。
锡纸鲫鱼的做法烧烤
首先将鲫鱼清洗干净，切一些浅口的刀口，将姜片放入鲫鱼的刀口中。 取一张锡纸，将鲫鱼放在锡纸上，撒上适量的葱、蒜、辣椒粉。 倒入适量的料酒和生抽，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉。将锡纸包裹好，腌制20分钟。
步骤1 鲫鱼收拾好洗干净备用 步骤2 将葱，姜，蒜，芹菜切碎备用 步骤3 准备好锡纸，将鱼身上划几道，（好入味儿）。
锡纸烤鲫鱼的做法锡纸烤鲫鱼首先备好原料：鲫鱼、啤酒、胡椒粉、野山椒、盐、葱节、姜粒、二荆条、色拉油、姜、红油豆瓣、孜然粉、鸡精、味精、洋葱丝、辣椒粉、小米辣、蒜。鲫鱼洗净后，背上打上花刀的。倒入啤酒150克，胡椒粉1克、盐3克、葱节十克、姜粒5克、用手抓匀后腌制半小时。
食材：鲫鱼、盐、蒸鱼鼓油、料酒、剁椒、小米椒、醋、香菜步骤：洗好的鲫鱼放在锡纸上切几刀。表面抹盐、蒸鱼鼓油、料酒、剁椒、小米辣、醋。锡箔纸包裹好，烤箱200度15分钟。烤好后，撒上香菜就可以吃啦。
做法步骤：锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。包好，锡纸包上碳火。
烧烤中烤鱼怎么烤好吃要什么配料
辅料：辣椒红油、盐适、孜然粉、 米酒、生姜。用把鱼清水养24小时，吐净泥沙味。把鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时。
用料酒+盐+胡椒粉+淀粉，把罗非鱼腌制半个小时；把罗非鱼放到烤箱，调整205度，烤20分钟；在烤鱼的同时，准备好调料。
草鱼 1条（3斤）、黄瓜 1根、土豆 1个、莲藕 1节、洋葱 1个、青红线椒 各2个、黄甜椒 1个、大葱 半根、蒜 50克、盐 适量、植物油 适量、生抽 1勺、烧烤汁 1勺、火锅底料 50克、豆瓣酱 1勺、白砂糖 10克、葱花 10克、熟白芝麻 少许、香菜 1根、生姜 1块。
烤鱼配料有：鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱等。做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，较好不要有油流在盘子里太多为准）置于竹上烧烤10-15分钟。
烧烤店烤鲫鱼的做法
烧烤鲫鱼的做法 主料：鲫鱼 把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。放入铁锅内。
首先，选择一条新鲜的鲫鱼，仔细地去鳞、去腮，然后清理内脏，确保鱼身清洁。在鲫鱼靠脊背的位置，轻轻打上斜刀，这样有助于后续的腌制。接着，将鱼放入碗中，加入适量的料酒、醋，再搭配葱姜段，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以有效去腥。
方法步骤：将鲫鱼清理好，洗干净表面，并将鱼腹切花刀。将锡箔纸铺在烤盘上，将锡箔纸表面刷一层色拉油，并将鲫鱼摆放锡箔纸上面。将鱼放入烤箱中，将烤箱调至“强烧烤”190度，烤制二十分钟。取出已经烤好的鲫鱼将葱花香菜沫放置在鲫鱼上面即可。
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