蒸猪肘子的家常做法
1、清蒸猪肘子的做法： 猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、香油等调料。 将焯水后的猪肘子放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖等调料，用大火蒸30分钟。 蒸好后取出，撒上香油即可。
2、食材：肘子一个约1斤，盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。
3、蒸肘子的做法： 将猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。 将焯水后的猪肘子放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，腌制30分钟。 将腌制好的猪肘子放入蒸锅中，大火蒸2-3小时，至熟软。
4、食材：肘子1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。
5、四川蒸肘子的做法 准备材料：猪肘子、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角、干辣椒。 猪肘子洗净后切成块，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 姜、蒜切末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角、干辣椒，搅拌均匀成腌料。
6、四川蒸肘子做法： 准备好猪肘子、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角等调料。 猪肘子洗净后切成大块，放入锅中加入姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、花椒、香叶、八角等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子变软烂即可。
炖肘子的家常做法
1、家常炖肘子最简单做法如下：主料：猪肘子1个、姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。辅料：姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。
2、原料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇、生抽、老抽、糖。肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
3、将猪肘子洗净后，切成块状。将锅中加入足够的水，放入肘子块煮沸后，取出肘子块冲洗干净。 锅中加入一些水，将姜块和葱段放入水中煮沸，再将肘子块放入水中焯水，以去除腥味。捞出肘子备用。
4、原料：肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水，去掉血水，大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐，红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料，红烧酱油，酱豆腐依照个人口味增减，2肘子半罐差不多，水开了后放入肘子猪蹄。
蒸肘子的家常做法
食材：肘子一个。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。大火烧开后改用小火慢炖2个小时。
食材：肘子1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。
准备食材：选用一个新鲜肘子。清洗肘子：将肘子彻底清洗干净，然后用绳子紧紧扎住。焯水处理：将扎好的肘子放入沸水中焯水，去除血水。清洁表面：将焯水后的肘子捞出，用清水冲洗干净，去除表面浮沫。
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本文概览：蒸猪肘子的家常做法 1、清蒸猪肘子的做法： 猪肘子洗净后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、香油等调料。 将焯水后的猪肘子...